Carrot Beans Thoran Recipe | കാരറ്റ് ബീൻസ് തോരൻ | Carrot Beans Stir Fry Recipe
2015-08-04- Yield : 250 gm
- Servings : 3
- Prep Time : 10m
- Cook Time : 10m
- Ready In : 20m
Carrot Beans Thoran Recipe / കാരറ്റ് ബീൻസ് തോരൻ / Carrot Beans Stir Fry Recipe
Carrot Beans Thoran Recipe / കാരറ്റ് ബീൻസ് തോരൻ / Carrot Beans Stir Fry Recipe is a quick and easy vegetarian recipe which can be included in your menu for kerala / Onam sadya.
I like to follow the traditional way of preparing thoran by which the flavor and aroma are never lost. You can add split urad dal (ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, uzhunnu parippu) which gives a nice taste to the thoran.
Carrots are rich in anti-oxidants, vitamins and dietary fiber. They are exceptionally rich source of carotenes and vitamin-A. Beans Green beans, also know as french beans or snap beans. Fresh green beans are very low in calories (31 caloriess per 100 g of raw bean pods) and contain no saturated fat. They are also very rich source of dietary fiber.
Click here for other healthy and delicious thoran recipes..
Ingredients
Clean and Cut the beans and carrots into small pieces.
Grind coarsely coconut, cumin seeds, shallots, green chillies without adding water.
Heat coconut oil in a pan and add the mustard seeds and split urad dal (ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, uzhunnu parippu). Add the curry leaves, chopped carrots and beans. Add turmeric powder and salt. Close with a lid. Lower the flame and cook, stirring occasionally.
When the carrots and beans are almost cooked, add the coconut mixture. Stir well and continue to cook until the vegetables are cooked. Switch off the flame.
Tasty Carrot Beans Thoran is ready.
Method
Step 1
ബീൻസും കാരറ്റും വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
Step 2
തേങ്ങ, ജീരകം, ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വെള്ളം ചേർക്കാതെ നന്നായി അരയ്ക്കുക.Step 3
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ചേർക്കുക. കറിവേപ്പില, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തീ കുറച്ച് വേവിക്കുക.Step 4
കാരറ്റും ബീൻസും ഏകദേശം വഴന്നു വരുമ്പോൾ തേങ്ങാ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.Step 5
രുചികരമായ കാരറ്റ് ബീൻസ് തോരൻ തയ്യാർ.
Average Member Rating
(5 / 5)
2 people rated this recipe
9,351
Related Recipes:
Recent Recipes
-
Mulberry milkshake recipe in Malayalam
Mulberry milkshake recipe in Malayalam...
-
Moon milk recipe in Malayalam
Moon Milk recipe in Malayalam...
-
Chicken Donuts Recipe In Malayalam
Chicken Donuts Recipe In Malayalam...
-
Kannur special egg kalmas –...
Kannur special egg kalmas –...
-
Soya 65 recipe in Malayalam
Soya 65 recipe in Malayalam...