Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi – വറ്റൽ മുളക് ചമ്മന്തി

2023-01-17
Dry Red Chili Chammanthi - Vattalmulaku ChammanthiDry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi
  • Cook Time : 5m
  • Ready In : 10m

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi – വറ്റൽ മുളക് ചമ്മന്തി

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi is a simple traditional side dish of Kerala. It is a tasty and spicy dish made with dry red Chili and shallots (small onion). It is a famous nostalgic combination with rice and boiled tapioca.

Click here for more chammanthi recipies 

Click here for cooking videos 

Ingredients

  • Dry red Chili: 8-10 nos
  • Shallots: 6-8 nos
  • Tamarind (vaalanpuli): small lime sized
  • Garlic: 4 nos
  • Salt: as needed
  • Coconut oil: 2 tspn

Method

Step 1

English Step-1
Roast the dried red Chili directly over the fire using any holder. Roast till black spots appear on it. Similarly roast the shallots till its color fades.

Malayalam- Step1 - ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ഏതെങ്കിലും ഹോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച് തീയിൽ നേരിട്ട് വറുക്കുക. കറുത്ത പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതുപോലെ ചെറിയ ഉള്ളി നിറം മങ്ങുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

Step 2

English Step-2
Using a grinder, grind all the ingredients together by adding half teaspoon of water. After grinding, transfer it to a bowl and add some salt to taste. Finally add 2 teaspoon of coconut oil and mix it well. Tasty and spicy dried red chili chammanthi is ready. You can have it with boiled rice and tapioca.

Malayalam- Step2 - ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും അര ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. അരച്ചതിന് ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി പാകത്തിന് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവസാനം 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചികരവും എരിവുള്ളതുമായ ചുവന്ന മുളക് ചമ്മന്തി തയ്യാർ.

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

300

Related Recipes:
  • Easy Gulab Jamun

    Easy Gulab Jamun Recipe – Easy Bread Gulab Jamun Recipe

  • Easy dates and carrot cake - simple dates-carrot cake

    Carrot Dates Cake Kerala Style without oven – Easy Cake Recipe

  • Karimeen Pollichathu in banana leaf recipe

    Karimeen Pollichathu in banana leaf recipe – കരിമീൻ പൊളളിച്ചത് – Pearl spot fish pollichathu

  • 2 Ingredient Healthy No Bake Peanut Butter Cookies Recipe

  • Ragi Milkshake Recipe – Healthy Finger Millet Milkshake

Recent Recipes

Leave a Reply

Get more recipes and cooking tips
in your inbox
It's FREE!!!

Subscribe to our mailing list and get interesting recipes and cooking tips to your email inbox.