Kothu Parotta Egg Recipe – Kothu Parotta Ingredients – കൊത്തു പൊറോട്ട – கொத்து பரோட்டா

Step 1

Take 4-5 Porottas and tear them by hand into small pieces. Take a large onion and tomato and chop into small pieces. Take 4 cloves garlic and a small piece of ginger and mash them.
4-5 പൊറോട്ട എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കീറുക. ഒരു വലിയ ഉള്ളിയും തക്കാളിയും എടുത്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചിയും എടുത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക.

Step 2

Take a pan and add 2 tablespoon of oil to it. Add the chopped onion to it saute it on a high flame. Add chopped tomato and green chili to it. Add the ginger garlic paste and saute it until the raw smell goes away. Add chili powder, pepper powder, garam masala, turmeric powder, coriander powder and salt to it. Add some water and cook it for 2 minutes. Add one egg to the masala and mix well. Cook it again for 2 minutes. Add beef gravy to the masala and mix it well ( optional).
ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന സവാള ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ച മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഗരംമസാല, മഞ്ഞൾപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മസാലയിൽ ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക. മസാലയിൽ ബീഫ് ഗ്രേവി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

Step 3

Add the porotta pieces to the masala mix. Turn down the heat to low and mix well to coat the porotta with the masala. Add some chopped coriander leaves to it and mix well. The tasty and spicy kothuporotta is ready to serve.
പൊറോട്ട കഷ്ണങ്ങൾ മസാല മിക്സിലേക്ക് ചേർക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി പൊറോട്ടയിൽ മസാല നന്നായി പിടിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചികരമായ കൊത്തു പൊറോട്ട തയ്യാർ.