Banana Delight Recipe – Easy ഉന്നക്കായ Unnakkaya – Malabar snack

Step 1

Step-1
Mash the steamed banana without any lump (If banana becomes very smooth refrigerate for some time or you can add little rice powder) and keep it aside. Consistency should be same as Chapatti / pizza dough.
ആവിയിൽ വേവിച്ച ഏത്തപ്പഴം കട്ടയില്ലാതെ മാഷ് ചെയ്യുക (ഏത്തപ്പഴം വളരെ മിനുസമാർന്നതാണെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അരിപ്പൊടി ചേർക്കാം) ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചപ്പാത്തി / പിസ്സ മാവ് പോലെ ആയിരിക്കണം.

Step 2

Step-2
For preparing the filling: Heat ghee or butter in a pan and fry cashew nuts and then add the grated coconut.Sauté these until golden brown.sugar along with a pinch of salt and sauté for a minute so that everything is mixed well.Switch of the flame and allow to cool.
ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ: ഒരു പാനിൽ നെയ്യോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്തതിനുശേഷം തേങ്ങ അരച്ചത് ചേർക്കുക. ഇവ ഗോൾഡൺ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

Step 3

Step-3
To Prepare Unnakaya: Grease hands with ghee and make lemon size ball with mashed banana.Flatten this in your hands and fill with Coconut filling. Close the banana with hands and make egg-like shape.
ഉന്നക്കായ തയ്യാറാക്കാൻ: കൈകൾ നെയ്യ് പുരട്ടി, വാഴപ്പഴം എടുത്ത് നാരങ്ങ വലിപ്പത്തിലുള്ള ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പരത്തുക, തേങ്ങ നിറയ്ക്കുക. വാഴപ്പഴം കൈകൊണ്ട് അടച്ച് മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക.

Step 4

Step-4
Heat oil in a thick bottomed pan and fry the Unnakkaya by turning them constantly so that all sides are fried well . Once Unnakkaya turn to golden brown drain it to a tissue paper. Serve hot with hot black tea. Note - We can make 8 Unnakkaya with 3 bananas.
ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉന്നക്കായ എല്ലാ വശവും നന്നായി വഴറ്റുന്ന തരത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉന്നക്കായ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഒരു ടിഷ്യൂ പേപ്പറിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടുള്ള കട്ടൻ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ശ്രദ്ധിക്കുക - 3 ഏത്തപ്പഴം കൊണ്ട് 8 ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കാം.