Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , അച്ചാര്‍ , ചോറുകുട്ടാന്‍ , നാലുമണി പലഹാരം , പ്രാതല്‍

Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Banana Delight Recipe – Easy ഉന്നക്കായ Unnakkaya – Malabar snack

2012-05-18
  • Yield : Half Kg
  • Servings : 3
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 2:00 h

ഉന്നക്കായ – Unnakkaya

I remember Ramadan when I am writing about Unnakkaya which is a light healthy sweet dish very common in Malabar (south indian state Kerala) during Ramadan for Iftar. For kids who are fasting this is a healthy Iftar item because the main ingredient of the recipe is banana which is rich in sugar and fiber which is ideal for an immediate and prolonged source of energy.

Click here for more Ramadan special recipe

Click here for more cooking videos

Ingredients

  • Ripe banana - 3 nos (steamed and remove the black seeds inside)
  • For preparing the banana filling
  • Ghee or butter - 4 tbsp
  • Cashew nuts crushed - 1/4 cup
  • Grated coconut - 1 cup
  • Cardamom powder - as per taste
  • Sugar - 1/4 cup
  • Pinch of salt
  • Vegetable oil - for frying

Method

Step 1

Step-1
Mash the steamed banana without any lump (If banana becomes very smooth refrigerate for some time or you can add little rice powder) and keep it aside. Consistency should be same as Chapatti / pizza dough.
ആവിയിൽ വേവിച്ച ഏത്തപ്പഴം കട്ടയില്ലാതെ മാഷ് ചെയ്യുക (ഏത്തപ്പഴം വളരെ മിനുസമാർന്നതാണെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അരിപ്പൊടി ചേർക്കാം) ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചപ്പാത്തി / പിസ്സ മാവ് പോലെ ആയിരിക്കണം.

Step 2

Step-2
For preparing the filling: Heat ghee or butter in a pan and fry cashew nuts and then add the grated coconut.Sauté these until golden brown.sugar along with a pinch of salt and sauté for a minute so that everything is mixed well.Switch of the flame and allow to cool.
ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ: ഒരു പാനിൽ നെയ്യോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്തതിനുശേഷം തേങ്ങ അരച്ചത് ചേർക്കുക. ഇവ ഗോൾഡൺ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

Step 3

Step-3
To Prepare Unnakaya: Grease hands with ghee and make lemon size ball with mashed banana.Flatten this in your hands and fill with Coconut filling. Close the banana with hands and make egg-like shape.
ഉന്നക്കായ തയ്യാറാക്കാൻ: കൈകൾ നെയ്യ് പുരട്ടി, വാഴപ്പഴം എടുത്ത് നാരങ്ങ വലിപ്പത്തിലുള്ള ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പരത്തുക, തേങ്ങ നിറയ്ക്കുക. വാഴപ്പഴം കൈകൊണ്ട് അടച്ച് മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക.

Step 4

Step-4
Heat oil in a thick bottomed pan and fry the Unnakkaya by turning them constantly so that all sides are fried well . Once Unnakkaya turn to golden brown drain it to a tissue paper. Serve hot with hot black tea. Note - We can make 8 Unnakkaya with 3 bananas.
ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉന്നക്കായ എല്ലാ വശവും നന്നായി വഴറ്റുന്ന തരത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉന്നക്കായ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഒരു ടിഷ്യൂ പേപ്പറിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടുള്ള കട്ടൻ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ശ്രദ്ധിക്കുക - 3 ഏത്തപ്പഴം കൊണ്ട് 8 ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കാം.

Recipe Type: , , , Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Ingredients:
Ryhana

Cooking is a passion to me,..

More From This Chef »
Average Member Rating

(2.7 / 5)

2.7 5 6
Rate this recipe

6 people rated this recipe

19,024

Related Recipes:

  • Moringa leaves egg thoran recipe malayalam

  • Chicken Drumsticks Fry Recipe / Homemade Fry

    Chicken Drumsticks Fry Recipe – ചിക്കൻ ഫ്രൈ – Tasty Chicken Fry

  • Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam

  • Egg yippee masala recipe Malayalam

  • Egg snack Recipe Malayalam

Recent Recipes

Leave a Reply

Get more recipes and cooking tips
in your inbox
It's FREE!!!

Subscribe to our mailing list and get interesting recipes and cooking tips to your email inbox.

We respect your privacy and take protecting it seriously