Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , അച്ചാര്‍ , ചോറുകുട്ടാന്‍ , നാലുമണി പലഹാരം , പ്രാതല്‍

Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Chakkakuru Unda Recipe – Tasty & Simple Jackfruit Seed Balls

2018-02-13
  • Yield : 10
  • Servings : 3
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 25m

Chakkakuru Unda Recipe – Tasty & Simple Jackfruit Seed Balls

Chakkakuru Unda is a delicious sweet that can be served as evening snack. Chakkakuru is mixed with melted jaggery and made into balls. Anyone can easily make this sweet at home.

Jackfruit seeds have a lot of phyto nutrients that helps to fight Cancer. Jackfruit seeds have been proved beneficial for hair as well. Jackfruit seeds are high in vitamin A, which is one of the most important vitamins for hair health as it prevents dry and brittle hair.

Jackfruit seeds are high in proteins and other micro nutrients which helps in managing mental stress levels and various other skin diseases.These are a great source of iron which is a component of hemoglobin. It also helps in maintaining good eyesight as it contain Vitamin A.

Try this simple sweet snack recipe.

click here for other snack recipes

Click here for more cooking videos 

Ingredients

  • Jackfruit seed - 15 nos
  • Parboiled rice - 100 gm
  • Grated coconut - 100 gm
  • Jaggery grated - 50 gm
  • Cardamom powder - 1/2 tsp
  • Cashew nuts - 10 nos
  • Raisins - 10 nos
  • Sesame seeds - 1/4 tsp
  • Water - 4tbsp
  • Salt to taste

Method

Step 1

Step-1
Wash the rice well and drain off all the water.Take a thick bottom pan and add rice into it and roast it until rice turns puffy, starts to crackle and colour turns to golden brown. Then grind it into fine powder using a mixer grinder. Keep it aside.
അരി നന്നായി കഴുകി വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റിച്ചുകളയുക. ഒരു അടി കട്ടിയുള്ള പാൻ എടുത്ത് അതിലേക്ക് അരി ചേർത്ത് അരി പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും നിറം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ശേഷം മിക്‌സർ ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിയായി പൊടിക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

Step 2

Step-2
Put the grated jaggery into a pan and pour water to it and melt it well on low flame. Strain it with a strainer.
ശർക്കര ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി ഉരുക്കുക. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അരിച്ചെടുക്കുക.

Step 3

Step-3
Peel the chakkakuru and cook it by adding little salt and enough water. Then drain the water and grind it well.
ചക്കക്കുരു തൊലി കളഞ്ഞ് അല്പം ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ശേഷം വെള്ളം വറ്റി നന്നായി പൊടിക്കുക.

Step 4

Step-4
Heat a pan and add jaggery syrup, ground chakkakuru/jackfruit seeds and mix well. Cook this on a low flame for 5 minutes.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ശർക്കര പാനി, ചക്കക്കുരു പൊടിച്ചത് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

Step 5

Step-5
Add grated coconut, rice flour, cardamom powder, cashew nuts, raisins and sesame seeds into it and mix well. Switch off the flame.Allow the mix to cool a bit and take small portions of the mix and roll it into small balls.
ഇതിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ, അരിപ്പൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മിക്‌സ് അൽപ്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മിക്‌സിന്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.

Step 6

Tasty Chakkakuru Unda is ready. സ്വാദിഷ്ടമായ ചക്കക്കുരു ഉണ്ട തയ്യാർ

Recipe Type: , , Tags: , , , , , , , , , , , , Ingredients: , , , , , , , , ,

More From This Chef »
Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

10,513

Related Recipes:

  • Moringa leaves egg thoran recipe malayalam

  • Chicken Drumsticks Fry Recipe / Homemade Fry

    Chicken Drumsticks Fry Recipe – ചിക്കൻ ഫ്രൈ – Tasty Chicken Fry

  • Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam

  • Egg yippee masala recipe Malayalam

  • Egg snack Recipe Malayalam

Recent Recipes

Leave a Reply

Get more recipes and cooking tips
in your inbox
It's FREE!!!

Subscribe to our mailing list and get interesting recipes and cooking tips to your email inbox.

We respect your privacy and take protecting it seriously