Loader

Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , , , നാലുമണി പലഹാരം ,

<
Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi – വറ്റൽ മുളക് ചമ്മന്തി

2023-01-17
  • Cook Time: 5m
  • Ready In: 10m

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Post Views: 0
Related Recipes:
  • Vindaloo - Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe

    Vindaloo – Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe

  • Duck Curry with Coconut Milk

    Duck Curry with Coconut Milk – Tharavu pal curry

  • Christmas Plum Cake Recipe -Alcohol Free Version

  • Grape wine recipe | Christmas wine recipe

    Grape wine recipe | Christmas wine recipe

  • Steamed Rice Cake

    Vattayappam – Steamed Rice Cake – Nalumani Palaharam


Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi – വറ്റൽ മുളക് ചമ്മന്തി

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi is a simple traditional side dish of Kerala. It is a tasty and spicy dish made with dry red Chili and shallots (small onion). It is a famous nostalgic combination with rice and boiled tapioca.

Click here for more chammanthi recipies 

Click here for cooking videos 

Ingredients

  • Dry red Chili: 8-10 nos
  • Shallots: 6-8 nos
  • Tamarind (vaalanpuli): small lime sized
  • Garlic: 4 nos
  • Salt: as needed
  • Coconut oil: 2 tspn

Method

Step 1

English Step-1
Roast the dried red Chili directly over the fire using any holder. Roast till black spots appear on it. Similarly roast the shallots till its color fades.

Malayalam- Step1 - ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ഏതെങ്കിലും ഹോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച് തീയിൽ നേരിട്ട് വറുക്കുക. കറുത്ത പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതുപോലെ ചെറിയ ഉള്ളി നിറം മങ്ങുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

Step 2

English Step-2
Using a grinder, grind all the ingredients together by adding half teaspoon of water. After grinding, transfer it to a bowl and add some salt to taste. Finally add 2 teaspoon of coconut oil and mix it well. Tasty and spicy dried red chili chammanthi is ready. You can have it with boiled rice and tapioca.

Malayalam- Step2 - ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും അര ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. അരച്ചതിന് ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി പാകത്തിന് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവസാനം 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചികരവും എരിവുള്ളതുമായ ചുവന്ന മുളക് ചമ്മന്തി തയ്യാർ.

Recipe Type: , , Tags: , , , , , , , , , , Ingredients: , , , , ,

Leave a Reply