Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , അച്ചാര്‍ , ചോറുകുട്ടാന്‍ , നാലുമണി പലഹാരം , പ്രാതല്‍

Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi – വറ്റൽ മുളക് ചമ്മന്തി

2023-01-17
  • Cook Time : 5m
  • Ready In : 10m

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi – വറ്റൽ മുളക് ചമ്മന്തി

Dry Red Chili Chammanthi – Vattalmulaku Chammanthi is a simple traditional side dish of Kerala. It is a tasty and spicy dish made with dry red Chili and shallots (small onion). It is a famous nostalgic combination with rice and boiled tapioca.

Click here for more chammanthi recipies 

Click here for cooking videos 

Ingredients

  • Dry red Chili: 8-10 nos
  • Shallots: 6-8 nos
  • Tamarind (vaalanpuli): small lime sized
  • Garlic: 4 nos
  • Salt: as needed
  • Coconut oil: 2 tspn

Method

Step 1

English Step-1
Roast the dried red Chili directly over the fire using any holder. Roast till black spots appear on it. Similarly roast the shallots till its color fades.

Malayalam- Step1 - ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ഏതെങ്കിലും ഹോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച് തീയിൽ നേരിട്ട് വറുക്കുക. കറുത്ത പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതുപോലെ ചെറിയ ഉള്ളി നിറം മങ്ങുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

Step 2

English Step-2
Using a grinder, grind all the ingredients together by adding half teaspoon of water. After grinding, transfer it to a bowl and add some salt to taste. Finally add 2 teaspoon of coconut oil and mix it well. Tasty and spicy dried red chili chammanthi is ready. You can have it with boiled rice and tapioca.

Malayalam- Step2 - ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും അര ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. അരച്ചതിന് ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി പാകത്തിന് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവസാനം 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചികരവും എരിവുള്ളതുമായ ചുവന്ന മുളക് ചമ്മന്തി തയ്യാർ.

Recipe Type: , , Tags: , , , , , , , , , , Ingredients: , , , , ,

More From This Chef »
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

1,523

Related Recipes:

  • Moringa leaves egg thoran recipe malayalam

  • Chicken Drumsticks Fry Recipe / Homemade Fry

    Chicken Drumsticks Fry Recipe – ചിക്കൻ ഫ്രൈ – Tasty Chicken Fry

  • Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam

  • Egg yippee masala recipe Malayalam

  • Egg snack Recipe Malayalam

Recent Recipes

Leave a Reply

Get more recipes and cooking tips
in your inbox
It's FREE!!!

Subscribe to our mailing list and get interesting recipes and cooking tips to your email inbox.

We respect your privacy and take protecting it seriously