Ramdan Special Nombu Kanji Recipe | നോമ്പ് കഞ്ഞി
2015-07-14- Cuisine: Kerala, കേരളം
- Course: Main
- Skill Level: Moderate
-
Add to favorites
- Yield: 3 bowl
- Servings: 3
- Prep Time: 15m
- Cook Time: 15m
- Ready In: 30m
Average Member Rating
(3 / 5)
2 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Vindaloo – Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe
-
Duck Curry with Coconut Milk – Tharavu pal curry
-
Christmas Plum Cake Recipe -Alcohol Free Version
-
Grape wine recipe | Christmas wine recipe
-
Vattayappam – Steamed Rice Cake – Nalumani Palaharam
Ramdan Special Nombu Kanji Recipe | നോമ്പ് കഞ്ഞി
Nombu kanji /നോമ്പ് കഞ്ഞി is a healthy and tasty porridge recipe, which is served during iftar or for the dinner there after. It is very delicious and nutritious dish and gives a relief for the tiredness during fasting.
Ramdan Special Nombu Kanji Recipe – നോമ്പ് കഞ്ഞി – Healthy Recipe
The ingredients of nombu kanji may differ from place to place, but tastes delicious. Here I am using raw rice (പച്ചരി, pachari) and Moong dal (ചെറുപയർ പരിപ്പ്, cherupayar parippu). Also adding spices for nice aroma and flavor.
Click here for other healthy and tasty recipes..
Click here for more cooking videos
Ingredients
- Raw rice / Pachari - 1/2 cup
- Moong dal / cherupayar parippu - 2 tbsp
- Carrot - 1 no (chopped)
- Onion - 1 no (chopped)
- Tomato - 1 no (chopped)
- Ginger garlic paste - 1/4 tsp
- Red chilly powder - 1/4 tsp
- Garam masala powder - 1/4 tsp
- Turmeric powder - a pinch
- Thick coconut milk - 1 cup
- Water - 4 cups
- Mint Leaves - 1 tbsp (chopped)
- Coriander leaves - 1 tbsp (chopped)
- For tempering :- Sunflower oil - 2 tsp
- Cloves - 2 nos
- Cinnamon - 1/2 inch piece
- Cardamom - 1 whole
- Salt to taste
Method
Step 1
Step-1
Grind raw rice and moong dal together to a coarse mixture and set aside.
അരിയും ചെറുപയർ പരിപ്പും ഒരുമിച്ച് പൊടിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
Step 2
Step -2
Heat oil in a pressure cooker. Add sun flower oil, cloves, cinnamon, cardamom and saute well. Add ginger garlic paste and onions. Fry till onions turn transparent.Then add tomato, carrot, mint leaves, turmeric powder, red chilly powder, garam masala powder and salt. Saute well. Then add raw rice and moong dal mixture.Add water and pressure cook for 4 whistles or until mushy.
പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ഏലക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം തക്കാളി, കാരറ്റ്, പുതിനയില, മഞ്ഞൾ പൊടി, മുളകു പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി വഴറ്റുക. അതിനു ശേഷം പൊടിച്ചു വെച്ച മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. വെള്ളവും ചേർത്ത് 4 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
Step 3
Step-3
Once pressure releases, open and mash it well.Heat it again and add a little more water, if it is too thick. Then add coconut milk and mix well. Garnish with coriander leaves and switch off.
പ്രഷർ കുറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, തുറന്ന് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കി, കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക. ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക.
Step 4
Step-4
Switch off the flame and garnish with coriander leaves. Tasty Nombu Kanji is ready.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ നോമ്പു കഞ്ഞി തയ്യാർ.
MISC Recipes
- Recent
- Popular
- Random
Recent Recipes
-
Vindaloo – Beef vindaloo recipe...
Vindaloo – Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe Beef...
-
Duck Curry with Coconut Milk...
Tharavu Pal Curry is a traditional kerala dish and it...
-
Christmas Plum Cake Recipe -Alcohol...
Plum Cake is a rich dense cake packed with dry fruits...
-
Grape wine recipe | Christmas...
Grape wine recipe | Christmas wine recipe Grape wine is...
