Loader

Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , , , നാലുമണി പലഹാരം ,

<
Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Carrot Beans Thoran Recipe | കാരറ്റ്‌ ബീൻസ് തോരൻ | Carrot Beans Stir Fry Recipe

2015-08-04
  • Yield: 250 gm
  • Servings: 3
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 10m
  • Ready In: 20m

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

2 People rated this recipe

Post Views: 0
Related Recipes:
  • Vindaloo - Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe

    Vindaloo – Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe

  • Duck Curry with Coconut Milk

    Duck Curry with Coconut Milk – Tharavu pal curry

  • Christmas Plum Cake Recipe -Alcohol Free Version

  • Grape wine recipe | Christmas wine recipe

    Grape wine recipe | Christmas wine recipe

  • Steamed Rice Cake

    Vattayappam – Steamed Rice Cake – Nalumani Palaharam


Carrot Beans Thoran Recipe / കാരറ്റ്‌ ബീൻസ് തോരൻ / Carrot Beans Stir Fry Recipe

Carrot Beans Thoran Recipe / കാരറ്റ്‌ ബീൻസ് തോരൻ / Carrot Beans Stir Fry Recipe is a quick and easy vegetarian recipe which can be included in your menu for kerala / Onam sadya. 

Carrot Beans Thoran Recipe - കാരറ്റ്‌ ബീൻസ് തോരൻ - Onam Sadya Recipe

Carrot Beans Thoran Recipe – കാരറ്റ്‌ ബീൻസ് തോരൻ – Onam Sadya Recipe

I like to follow the traditional way of preparing thoran by which the flavor and aroma are never lost. You can add split urad dal (ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, uzhunnu parippu) which gives a nice taste to the thoran.

Carrots are rich in anti-oxidants, vitamins and dietary fiber. They are exceptionally rich source of carotenes and vitamin-A. Beans Green beans, also know as french beans or snap beans. Fresh green beans are very low in calories (31 caloriess per 100 g of raw bean pods) and contain no saturated fat. They are also very rich source of dietary fiber.

Click here for other healthy and delicious thoran recipes..

Ingredients

  • Carrots - 2 nos
  • Beans - 10 nos
  • Grated coconut - 1/2 cup
  • Shallots - 4 nos
  • Green chillies - 5 nos
  • Cumin seeds - 1 tsp
  • Turmeric powder - 1/4 tsp
  • Mustard seeds - 1/4 tsp
  • Split urad dal (ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, uzhunnu parippu) - 1/4 tsp
  • Coconut oil - 4 tsp
  • Curry leaves - a few
  • Salt to taste

Method

Step 1

Clean and Cut the beans and carrots into small pieces.
ബീൻസും കാരറ്റും വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

Step 2

Grind coarsely coconut, cumin seeds, shallots, green chillies without adding water.
തേങ്ങ, ജീരകം, ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വെള്ളം ചേർക്കാതെ നന്നായി അരയ്ക്കുക.

Step 3

Heat coconut oil in a pan and add the mustard seeds and split urad dal (ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, uzhunnu parippu). Add the curry leaves, chopped carrots and beans. Add turmeric powder and salt. Close with a lid. Lower the flame and cook, stirring occasionally.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ചേർക്കുക. കറിവേപ്പില, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തീ കുറച്ച് വേവിക്കുക.

Step 4

When the carrots and beans are almost cooked, add the coconut mixture. Stir well and continue to cook until the vegetables are cooked. Switch off the flame.
കാരറ്റും ബീൻസും ഏകദേശം വഴന്നു വരുമ്പോൾ തേങ്ങാ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

Step 5

Tasty Carrot Beans Thoran is ready.
രുചികരമായ കാരറ്റ് ബീൻസ് തോരൻ തയ്യാർ.

 

Recipe Type: , , Tags: , , , , , , , Ingredients: , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply