Loader

Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , , , നാലുമണി പലഹാരം ,

<
Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Enna Pathiri – Poricha Pathiri – Malabar Fried Pathiri – എണ്ണ പത്തിരി

2023-04-25
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 10m
  • Ready In: 25m

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Post Views: 0
Related Recipes:
  • Vindaloo - Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe

    Vindaloo – Beef vindaloo recipe | Spicy curry recipe

  • Duck Curry with Coconut Milk

    Duck Curry with Coconut Milk – Tharavu pal curry

  • Christmas Plum Cake Recipe -Alcohol Free Version

  • Grape wine recipe | Christmas wine recipe

    Grape wine recipe | Christmas wine recipe

  • Steamed Rice Cake

    Vattayappam – Steamed Rice Cake – Nalumani Palaharam


Enna Pathiri – Poricha Pathiri

Enna Pathiri – Poricha Pathiri

Enna Pathiri – Poricha Pathiri – Malabar Fried Pathiri – എണ്ണ പത്തിരി

Malabar is a land of diverse cuisines. Poricha Pathiri/ Enna Pathiri is one of the main breakfast dish in Malabar. The method of preparation is different in different areas of Malabar. Here iam preparing the Poricha Pathiri in a easy way. However there is no compromise with the flavour of this recipe. Traditionally, the 4-5 hours soaked rice is grind along with grated coconut, shallots, cumin seeds and salt . Then makes Pathiri using this dough. In contrast to this, rice flour is used as a substitute for rice. Lets try this traditional Malabar recipe and enjoy.

ചായക്കടയിലെ അതെ രുചിയിൽ മലബാർ സ്പെഷ്യൽ എണ്ണ പത്തിരി

Click here for more breakfast recipes

Click here for more cooking videos

Ingredients

  • Rice flour : 1 cup
  • Grated coconut : 1/4 cup
  • Shallots : 5-7 nos
  • Cumin seeds : 1 teaspoon
  • Salt : as required
  • Oil : for deep fry
  • Water : 1 cup

Method

Step 1

Crush coconut, cumin seeds and shallots in a grinder and keep it aside.
തേങ്ങ, ജീരകം, ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.

Step 2

In a vessel boil 1 cup of water. Add salt and crushed coconut mixture to it. When it boils add 1 cup of rice flour with continuous stirring. Keep the flame on medium level and stir for 1 minute. Turn off the flame and close the vessel with a lid. Keep it aside for 5-10 minutes.
ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും തേങ്ങ ചതച്ച മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. ഇത് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ 1 കപ്പ് അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. തീ ഇടത്തരം ലെവലിൽ വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക. ഇത് 5-10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

Step 3

Knead the dough well with your hands. Knead it well until it becomes smooth.
മാവ് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.

Step 4

Roll out the dough thickly and cut into small round shapes. Heat a pan and pour oil for deep frying. When it boils add the Pathiri and fry until it becomes light brown colour.
മാവ് കട്ടിയായി പരത്തി ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ പത്തിരി ചേർത്ത് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.

Recipe Type: , , , Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Ingredients: , , , , , ,

Leave a Reply