Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , അച്ചാര്‍ , ചോറുകുട്ടാന്‍ , നാലുമണി പലഹാരം , പ്രാതല്‍

Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Puli Inji Recipe – Inji Puli Recipe – ഇഞ്ചി പുളി – Puli inji recipe in malayalam

2023-02-08
  • Servings : 2 Cup
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 20m

Puli Inji Recipe – Inji Puli  Recipe – ഇഞ്ചി പുളി

Puli Inji Recipe is an important dish in Sadya. It is a delicious recipe with the mixed taste of sweet, sour and spicy. This appetizing recipe is made with ginger, chili and tamarind. Puli Inji also known as Inji Puli or Inji curry.

Puli Inji Recipe

Puli Inji Recipe

Benefits fo Puli Inji?

It enhances the taste of sweet as well as savory dishes, not to mention, the added benefits we get from its anti-bacterial, anti-cancer, and anti-inflammatory properties.
Ginger is loaded with antioxidants, compounds that prevent stress and damage to your body’s DNA. They may help your body fight off chronic diseases like high blood pressure, heart disease, and diseases of the lungs, plus promote healthy aging.

Click here for more Onam special recipes 

Click here for more cooking videos 

Ingredients

  • Finely chopped ginger : 1/2 cup
  • Finely chopped green chili : 6 nos
  • Dry red Chili : 3 nos
  • Tamarind : 1 gooseberry sized
  • Mustard seeds : 1 teaspoon
  • Coconut oil : 3 tablespoon
  • Curry leaves : 2 sprigs
  • Fenugreek powder : 1/4 teaspoon
  • Turmeric powder : 1/2 teaspoon
  • Chilli powder : 1/2 teaspoon
  • Salt : as needed
  • Grated Jaggery : 6 tablespoon

Method

Step 1

Step-1
Soak the tamarind for 2-4 minutes and extract the juice from it. Clean and chop the ginger and chili as small pieces. Heat a pan and roast the ginger until it becomes light golden brown. Keep aside the roasted ginger.
പുളി 2-4 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത് അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇഞ്ചിയും മുളകും വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത ഇഞ്ചി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

Step 2

Step-2
Heat a pan and pour 2 teaspoon coconut oil. Add mustard seeds to it. When the mustard seeds start sputtering add red Chili, green chili and curry leaves to it. Roast it for just 5 seconds. Add ½ tablespoon chili powder and turmeric powder to it. Pour the tamarind juice to it and add salt to taste. Add the roasted ginger to it and add ¼ teaspoon Fenugreek powder . Cook this until thickened . Add 6 tablespoon crushed jaggery and cook for 3-5 minutes. Turn off the stove when it thickens. Serve it after cooling down.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് കടുക് ചേർക്കുക. കടുക് പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. വെറും 5 സെക്കൻഡ് വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ½ ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിയുടെ നീര് ഒഴിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ¼ ടീസ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി ചേർക്കുക. ഇത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതച്ച ശർക്കര ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കട്ടിയാകുമ്പോൾ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക. തണുത്ത ശേഷം വിളമ്പാം.

 

 

 

Recipe Type: , , , , Tags: , , , , , , , , , , , , , , Ingredients: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

More From This Chef »
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

1,977

Related Recipes:

  • Moringa leaves egg thoran recipe malayalam

  • Chicken Drumsticks Fry Recipe / Homemade Fry

    Chicken Drumsticks Fry Recipe – ചിക്കൻ ഫ്രൈ – Tasty Chicken Fry

  • Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam

  • Egg yippee masala recipe Malayalam

  • Egg snack Recipe Malayalam

Recent Recipes

Leave a Reply

Get more recipes and cooking tips
in your inbox
It's FREE!!!

Subscribe to our mailing list and get interesting recipes and cooking tips to your email inbox.

We respect your privacy and take protecting it seriously