Step 1

Step-1
Crush coconut, shallot and cumin seeds together, and keep it aside.
തേങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചതച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

Step 2

Step-2
In a vessel boil 2 cups of water with salt.When it boils add coconut mixture, rice flour and stir well. Keep it on simmer for one minute and turn of the flame.
ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ തേങ്ങാ മിശ്രിതം, അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തീ അണയ്ക്കുക.

Step 3

Step-3
Close the lid and keep it for 10 minutes. Open the lid and mix the flour well with a spoon.Knead it to a fine dough using hands without adding water.
ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ലിഡ് തുറന്ന് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കാതെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

Step 4

Step-4
Make it into small lemon sized balls.Take small balls and roll each of it into very thin, round shapes by spreading rice flour over the balls. Cut it into perfect round shape using a round and firm steel plate.
ചെറുനാരങ്ങാ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക. ചെറിയ ഉരുളകളെടുത്ത് അരിപ്പൊടി വിതറി ഓരോന്നും കനം കുറഞ്ഞ വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. പന്തുകൾക്ക് മുകളിലൂടെ. വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ഉറപ്പുള്ളതുമായ സ്റ്റീൽ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

Step 5

Step-5
Heat a thick bottom flat pan. Cook the pathiri by turning both sides till it is done.
കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ പരന്ന പാൻ ചൂടാക്കുക. പത്തിരി പാകമാകുന്നത് വരെ ഇരുവശവും മറിച്ചിട്ട് വേവിക്കുക.

Step 6

Step-6
Soak this pathiries in salted coconut milk. (it helps your pathiri to become more soft and tasty).Tasty kai pathiri is ready. Serve it with chicken curry, mutton curry or beef curry.
ഈ പത്തിരി ഉപ്പിട്ട തേങ്ങാപ്പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. (ഇത് നിങ്ങളുടെ പത്തിരി കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമാകാൻ സഹായിക്കുന്നു) രുചികരമായ കൈ പത്തിരി തയ്യാർ. ചിക്കൻ കറി, മട്ടൺ കറി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കറി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.